Tuborgs fabrikker. Tuborg beer from barley to bottle.
Copenhagen, L. Levison, sans date, 16 X 24 cm., 10 feuillets repliés. Beau panorama dépliant en couleurs présentant toutes les étapes de fabrication de la bière Tuborg, en anglais. Rare.
Livres anciens et rares de Gastronomie
Livres de recettes, œnologie, menus de restaurants, catalogues de cavistes,… est une liste non exhaustive de ce que vous pourrez dénicher dans cette thématique.
Si vous souhaitez plus d’informations sur un ouvrage de gastronomie, ou si vous cherchez un livre de gastronomie ancien en particulier, appelez-moi au 06 70 29 10 39.
La cuisinière de la campagne et de la ville, ou nouvelle cuisine économique.
Paris, Audot, 1829, 10 X 17 cm., relié, 339 pp. Huitième édition, avec neuf planches gravées, dont une coloriée. Demi-veau de l’époque, dos lisse orné de fleurons, tranches marbrées. Précédé d’instructions sur la dissection des viandes à table, et suivi de recettes précieuses pour l’économie domestique, et d’un traité sur les soins à donner aux caves et aux vins. Ouvrage revu par Sulpice BARUE, chef de cuisine.
Cafés du Brésil.
Franco-brésilienne de Cafés, sans date, 11 X 14 cm., agrafé, 6feuillets non chiffrés. Illustré en bichromie dans le style de l’entre-deux guerres. Quelques mots sur le café, comment faire le café, et des recettes à base de café. Rare et en bon état.
